持續(xù)高溫天氣，直接導(dǎo)致蔬菜運(yùn)輸、儲(chǔ)存成本上升。受到高溫影響，南京本地葉菜上市量小幅下降，外地客菜的到貨量出現(xiàn)增長(zhǎng)。眾彩蔬菜市場(chǎng)中大部分外地客菜均來自北方或云南等地，在運(yùn)輸過程中，要保持全程冷鏈。

　　這批香蔥是來自云南地區(qū)，8月9日早晨剛剛經(jīng)過36個(gè)小時(shí)的運(yùn)輸?shù)竭_(dá)了南京，在運(yùn)輸過程中，采用了全程冷鏈的運(yùn)輸方式，在香蔥上面已經(jīng)覆蓋了一層冰塊，盡管經(jīng)過了長(zhǎng)途跋涉，但是冰塊還未完全融化，起到了很好的保險(xiǎn)作用。

　　蔬菜市場(chǎng)批發(fā)戶韋先生表示，由于這段時(shí)間南京持續(xù)高溫，他們特地增加了外地蔬菜的進(jìn)貨量，在蔬菜采摘的同時(shí)就要采取一系列的降溫措施。"西蘭花的產(chǎn)地在河北，運(yùn)輸之前要進(jìn)行預(yù)冷，用冷庫(kù)的風(fēng)機(jī)降溫，因?yàn)樵诘乩锏臅r(shí)候溫度比較高，打包的時(shí)候在降溫的同時(shí)，加上碎冰，確保從1700公里以外的產(chǎn)地運(yùn)到南京還是非常新鮮。"

　　高溫持續(xù)，大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入一年一度的伏缺期，短期內(nèi)蔬菜價(jià)格會(huì)有小幅波動(dòng)。不過，后期隨著北方蔬菜大量上市后，供應(yīng)量會(huì)得到一定程度的補(bǔ)充，價(jià)格也會(huì)逐漸穩(wěn)定下行。

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