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　　中國馬鈴薯網（m.ihompy.com）訊 近日南昌得益于雨水充沛，野菜冒頭較早，成為一道道美味搶先走上餐桌。

　　連日來，南昌市多家農貿市場，已陸續有十余種野菜上市，包括馬蘭頭、野水芹、野蔥、野韭菜、蕨菜等，深受市民喜愛。

　　在南昌市紅谷灘新區翠苑路農貿市場，偌大的市場雖然只有兩個攤位售賣野菜，但銷售火爆。“馬蘭頭16元/公斤、野水芹12元/公斤、香椿40元/公斤……”攤販標明了各類野菜的名稱和價格，并向消費者宣傳各種野菜的特性和功效。盡管野菜價格不低，但攤位前仍然站滿了前來購買的市民。

　　“蕨菜吃了可以清熱降火，香椿也有較好的保健和營養功能。”一名攤主說，野菜剛剛上市，大家都愿意嘗嘗鮮，不到兩個小時，他帶來的兩筐野菜就銷售一空。

　　需求大，價格也就水漲船高。不少村民紛紛加入挖野菜的行列，還有供應商專程來當地收購，但每年都有市民因為食用野菜導致腸胃不適的情況發生。野外采野菜應謹慎，最好和有經驗的人結伴去，不常見的野菜不要采，不認識的野菜不隨便吃;排放廢水廢氣的地方的野菜不要采。在烹飪前，最好用熱水把野菜焯一下，再用清水浸泡。一旦食用后感到不舒服，要及時就醫，還要記得帶上野菜樣品，方便醫生診斷。

　　（來源：中國蔬菜網） 【原題目：南昌：舌尖上的春天已來到！野菜扎堆上市】