中國(guó)馬鈴薯(m.ihompy.com)訊 又到了馬鈴薯貯藏的關(guān)鍵時(shí)期，近日，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高寒區(qū)作物研究所研究員杜珍就貯藏好馬鈴薯進(jìn)行了詳細(xì)介紹。

　　第一步是預(yù)貯。這是為了促進(jìn)薯塊傷口的愈合，加速木栓層的形成，提高耐貯性和抗病能力，減少原有熱和呼吸熱。方法是把薯塊堆放在陰涼通風(fēng)的室內(nèi)或蔭棚，堆高0.5米以下，堆寬不大于2米。在堆中適量設(shè)置通風(fēng)管道，堆上用草簾遮光，經(jīng)過(guò)2～3周后馬鈴薯皮變得老化和干爽，表皮細(xì)胞木栓化，愈傷組織形成，通過(guò)精細(xì)選擇剔除傷、病、腐塊莖和雜質(zhì)泥土。

　　第二步是消毒。用5%的來(lái)蘇爾對(duì)貯藏庫(kù)(窖)內(nèi)的地面、墻壁和過(guò)道噴霧消毒。

　　第三步是管理。薯塊堆積高度不超過(guò)貯藏庫(kù)(窖)高度的2/3，容積約占貯藏窖容積的65%。適宜貯藏量為每立方米約500公斤;貯藏期溫度調(diào)節(jié)，商品薯4℃～5℃，種薯1℃～3℃，加工用的塊莖以7℃～8℃為宜;最適宜的貯藏濕度應(yīng)為空氣相對(duì)濕度的85%-90%;保證盡量避光，發(fā)綠的薯塊薯皮及萌芽的薯塊芽眼附近是茄堿苷集中的地方，含量一般都超過(guò)0.02%，可使人畜中毒;通風(fēng)環(huán)節(jié)很重要，在庫(kù)內(nèi)二氧化碳含量高的情況下一定要通風(fēng)換氣，防止二氧化碳傷害;進(jìn)入3月至4月間，氣溫回暖升高，要及時(shí)撤出窖內(nèi)覆蓋物，保持窖內(nèi)低溫,勿使外界高溫影響窖溫，白天氣溫升到2℃～3℃時(shí)，打開(kāi)窖門(mén)通風(fēng)，防止受凍。窖溫過(guò)高時(shí)，可在夜間開(kāi)窖降溫，也可倒堆散熱。

　　(來(lái)源：瀟湘晨報(bào))【原標(biāo)題：貯藏好馬鈴薯的關(guān)鍵技術(shù)】