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中國馬鈴薯網(wǎng)(m.ihompy.com)獲悉，隨著馬鈴薯主食產業(yè)化開發(fā)的推進，加工技術水平進一步提升，馬鈴薯主食產品開發(fā)加速，巨大的市場潛力正在被發(fā)掘，對于轉變農業(yè)增長方式、促進一二三產業(yè)融合、帶動農民增收和改善國人食物結構將產生重大影響。
 

如今在不少大型超市，消費者能買到各式各樣馬鈴薯做成的主食產品。馬鈴薯主食產品在改變人們飲食習慣的同時，也在影響著馬鈴薯產業(yè)的發(fā)展。主食中馬鈴薯粉并非含量越高越好。馬鈴薯變主食，技術突破是個大問題。張泓認為，當前我國馬鈴薯產業(yè)存在產品消費渠道單一、主食化品種缺乏、加工率低、人均消費量低、產業(yè)鏈整體效益低等突出問題，開展馬鈴薯主食化加工，一端連接消費，一端連接生產，是產業(yè)轉型升級的重要路徑。馬鈴薯主食加工技術與裝備的研究與創(chuàng)新，成為實現(xiàn)馬鈴薯主食化的難點和關鍵。
 

未來還要降低低產產品加工成本。馬鈴薯主食產業(yè)具有重要的經(jīng)濟、社會意義，前景十分廣闊。根據(jù)農業(yè)部規(guī)劃，2020年我國馬鈴薯總產量達1.3億噸，其中30%用作主食加工，可加工2000萬噸主食。2025年達2.2億噸，約1億噸用作主食加工，馬鈴薯營養(yǎng)主食消費需求達5000萬噸。按照3∶1折算，可實現(xiàn)7300萬噸糧食供應能力。
 

盡管前景廣闊，馬鈴薯主食加工成本高也是未來亟待解決的問題。“馬鈴薯主食產品，薯泥最好，一噸成本不超過3000元，甘肅的企業(yè)正在嘗試。如果把這項技術推廣，成本的問題還是能解決的。” 張泓補充道，“加工裝備也非常重要，一旦研發(fā)出我們中式加工馬鈴薯主食產品的裝備，產業(yè)發(fā)展將會有一個更大的進步。”
 

(來源：新農村商網(wǎng)) 【原標題：我國馬鈴薯主食產品已達200多種】