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　　中國(guó)馬鈴薯網(wǎng)（m.ihompy.com）獲悉，近日，2019上海國(guó)際薯業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)展在國(guó)家會(huì)展中心開幕。

　　根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAQ）數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)馬鈴薯消費(fèi)中，食用消費(fèi)占比60%。據(jù)預(yù)測(cè)，2017-2021年，全球馬鈴薯加工市場(chǎng)將以年均4.88%的速度增長(zhǎng)，以馬鈴薯為原料的主食化產(chǎn)品、休閑食品及飲料等將逐步成為市場(chǎng)新趨勢(shì)。

　　當(dāng)天，首屆“2019中國(guó)馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)發(fā)展國(guó)際論壇”召開。對(duì)加工技術(shù)的突破，讓馬鈴薯主食產(chǎn)品有更多機(jī)會(huì)走向大眾餐桌展開激烈討論。來(lái)自聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，我國(guó)馬鈴薯消費(fèi)量總體呈上升趨勢(shì)，但仍遠(yuǎn)低于其他國(guó)家的馬鈴薯消費(fèi)水平，如何促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，就要緊緊抓住“營(yíng)養(yǎng)、健康”這個(gè)“牛鼻子”。毋庸置疑，馬鈴薯低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)已是全球公認(rèn)，馬鈴薯不僅富含人體所必需的膳食纖維、維生素以及胡蘿卜素，還易于消化吸收，同時(shí)富含蛋白質(zhì)及多種氨基酸。以馬鈴薯為原料制成的主食化新產(chǎn)品種類繁多，如香味撲鼻的花卷饅頭、爽滑柔軟的面條、蓬松酥脆的油條、入口即化的曲奇、薯香四溢的飲品…

　　在農(nóng)產(chǎn)品中，馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)是最容易實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展的，一旦全產(chǎn)業(yè)鏈打通，附加值上去，整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)，馬鈴薯就能夠成為我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的有力抓手，帶動(dòng)更多農(nóng)民脫貧致富，發(fā)揮更大價(jià)值。

　　（來(lái)源：食品科技網(wǎng)） 【原題目：2019上海國(guó)際薯業(yè)產(chǎn)業(yè)展在滬舉行 我國(guó)馬鈴薯消費(fèi)量總體呈上升趨勢(shì)】