中國馬鈴薯網(wǎng)(m.ihompy.com)訊 近年來，在甘肅省定西市，越來越多不同的經(jīng)營主體做出了馬鈴薯主食化的有益探索。接地氣的“土貨”馬鈴薯搖身一變，漸漸成了市場上搶手的烤饃、面包等主食化產(chǎn)品。
在甘肅薯香園農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司的車間里，沾滿泥土的馬鈴薯，經(jīng)過清洗、切片、干燥、粉碎和包裝等數(shù)十道工序，約一個(gè)半小時(shí)后，變成了片屑狀的全粉。
經(jīng)過“旅行”，馬鈴薯全粉又來到了甘肅定西伊口香清真食品有限公司，總經(jīng)理馬小軍將馬鈴薯全粉按比例添加小麥面粉，制成烤饃、麻花和月餅等20多種馬鈴薯主食產(chǎn)品售賣。
而在另一家企業(yè)，甘肅巨鵬清真食品股份有限公司的工作人員以馬鈴薯全粉為原料，加工制作成迷你烤馕、多納圈等產(chǎn)品。這些產(chǎn)品在包裝好后，將“漂洋過海”擺到阿聯(lián)酋等中東國家居民的餐桌上。
馬鈴薯的“受寵”得益于國家政策。2015年，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)馬鈴薯主食化戰(zhàn)略，使馬鈴薯成為稻米、小麥、玉米外又一主糧。定西是甘肅省馬鈴薯種植面積最大、最集中的區(qū)域，年均種植面積在300萬畝左右，代表了甘肅馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最高水平。目前，定西共有馬鈴薯主食生產(chǎn)企業(yè)15家、生產(chǎn)線22條，產(chǎn)能達(dá)到12.57萬噸。馬鈴薯饅頭、混合面粉、無礬方便粉絲和掛面等主食產(chǎn)品已投入市場。
甘肅是全國第一批9個(gè)馬鈴薯主食開發(fā)試點(diǎn)省份之一，采取了多項(xiàng)措施推動(dòng)馬鈴薯主食化。比如，甘肅成立了甘肅省定西市馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)開發(fā)聯(lián)盟，全力推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和做大做強(qiáng)；推行了馬鈴薯主食產(chǎn)品進(jìn)機(jī)關(guān)食堂、大學(xué)食堂等多種實(shí)物宣傳。
（來源：新華網(wǎng)）【原題目：變成淀粉增值1倍 變成食品增值4倍：甘肅定西“土豆變身”的背后 】
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