中國馬鈴薯網(m.ihompy.com)消息，15日，第四屆中俄博覽會正式開幕，本屆展會上，馬鈴薯主食資源和產業開發吸引了公眾的目光，作為中國的農業大省，黑龍江的馬鈴薯產業成為了農業發展的新熱點。

　　中國馬鈴薯栽培面積和總產量均居世界首位。馬鈴薯疏糧兼用、營養豐富，比谷物有更多維生素、礦物質，比蔬菜含更多碳水化合物和膳食纖維。在歐美國家馬鈴薯一直是居民的主食，但在中國還是以鮮食菜用為主，加工轉化率僅為10%左右，遠低于世界平均水平(50%)。

　　在消減玉米種植面積、推進農業供給側結構性改革的背景下，樹立大食物觀，順應居民消費升級的新趨勢，全方位、多途徑開發馬鈴薯主食資源，積極推進馬鈴薯產業開發，具有重要的意義。

　　2016年，馬鈴薯成為黑龍江新一輪種植結構調整理想的替代作物之一。隨著馬鈴薯種植面積的擴大和產量的增加，鮮薯儲藏、運輸、銷售的壓力都將加大，而推進馬鈴薯主食化，正是最好的延長產業鏈、打造價值鏈的有效途徑。

　　(來源：新華網黑龍江)【原標題：馬鈴薯主食亮相中俄博覽會】