中國馬鈴薯網（m.ihompy.com）訊定西是全國馬鈴薯三大主產區之一，全市馬鈴薯播種面積每年保持在300萬畝左右，產量500萬噸，產值163億元，是名副其實的“中國薯都”，所轄渭源縣是“中國馬鈴薯良種之鄉”，安定區是“中國馬鈴薯之鄉”和全國馬鈴薯產業知名品牌示范區。“定西馬鈴薯”獲中國馳名商標稱號，“定西馬鈴薯”成為定西首個保護范圍涵蓋全市行政區域的國家地理標志保護產品。

　　可以說，馬鈴薯不僅成了定西的形象標簽，更是植入到了每個定西人的生活習慣，成為每天三餐中必不可少的食品，燒洋芋、烤洋芋、煮洋芋、洋芋包子、洋芋泥、洋芋面、洋芋餅、洋芋蛋、洋芋攪團、洋芋疙瘩、青椒土豆絲、酸辣土豆絲、土豆燒牛肉、東鄉土豆片、干鍋土豆片、洋芋丸子等，不僅僅是一道道美食的代名詞，更是馬鈴薯走向主食化、主糧化的寫照。在定西馬鈴薯產業最為鼎盛的時期，定西每年都會舉辦聲勢浩大、規格頗高的馬鈴薯產業大會，其中必有一道“洋芋宴”，展示的就是各種馬鈴薯美食，深受與會嘉賓的歡迎。

　　定西馬鈴薯為什么好吃，這主要源于定西干旱的氣候和充足的光照條件，所產馬鈴薯個大、質優、口感醇香、干物質含量高，是加工馬鈴薯淀粉及其制品的上好原料，定西加工生產的馬鈴薯淀粉及其制品一直是世界食品巨頭企業的主要供應源。定西馬鈴薯走向世界，已經從夢想變成了現實。

　　（來源：今日頭條）【原題目：定西馬鈴薯又到收獲季】