中國馬鈴薯網（m.ihompy.com）訊 從國家啟動馬鈴薯主食開發戰略以來，繼小麥、稻谷、玉米三大主糧之后，馬鈴薯躍升為第四大主糧，開啟了由“菜”到“飯”的角色轉換，當然也對其營養價值提出了更高的要求。

　　然而在長期的栽培中，由于嵐縣氣候冷涼，耕地土層土質疏松，保水保肥能力強，病蟲害少，氣候、土壤等與土豆的生物學特性極其吻合，種植馬鈴薯具有得天獨厚的天然優勢，據權威部門化驗，這樣的環境中種植出來的馬鈴薯的蛋白質，維生素B1、B2等營養成分含量均高于全國平均水平，口感非常好。隨著馬鈴薯主糧化的大勢，這個作物成了農資市場乃至整個農業市場的焦點，馬鈴薯雖然進入到研發與示范推廣階段，但技術環節的突破工作仍然任重道遠。像馬鈴薯加工技術還有待提高，專用馬鈴薯品種的選育工作也要跟上。

　　“中國農業科學院農產品加工研究所馬鈴薯主食化加工博士后工作站”和“中國農業科學院農產品加工研究所馬鈴薯主食化研發中心”的揭牌，中國農科院將與嵐縣一起全力推進主食加工技術研究院建設，形成主食加工產業發展的要素聚集效應，打造全國馬鈴薯主食化第一縣，推動嵐縣馬鈴薯走向全國，走向世界。

　　（來源：呂梁新聞網）【原題目：用科技給嵐縣馬鈴薯插上翅膀】