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中國馬鈴薯網(m.ihompy.com)消息，今年2月，農業部發布《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，提出到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費占馬鈴薯總消費量的30%。這已經是繼去年“馬鈴薯主糧化戰略”決策和全國“馬鈴薯主糧化發展戰略研討會”的又一力舉。

馬鈴薯的主糧化道路，是歷史的必然選擇。據了解，到2020年我國糧食需求增量將達到1000億斤以上，但受耕地資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續增產的空間變小、難度加大。而馬鈴薯，耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，種植起來更為容易，屬于“省水、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物。因此，推進馬鈴薯成為我國主糧產品對保障國家糧食安全意義重大。

與此同時，馬鈴薯也不負眾望，擁有著極高的營養價值——高蛋白質，富含維生素、礦物質、膳食纖維等成分，有利于控制體重增長、預防高血壓、高膽固醇及糖尿病等。目前，全球有大量人群把土豆當做一種主糧。在歐美一些國家，馬鈴薯更被稱作“地下蘋果”“第二面包”“珍貴作物”等。

可以說，馬鈴薯主食產品及產業開發是符合經濟社會發展規律，是滿足人民營養健康需求的國家戰略，是改變人民營養膳食結構，優化種植結構，提高農業效益，增加農民收入，緩解資源環節壓力，實現農業可持續發展的戰略新興產業。

(來源：網易新聞)【原標題：浙江馬鈴薯主食化鏗鏘前行】