中國國際薯業博覽會創辦于2010年，是在中國境內舉辦的唯一一個國際性的薯業展覽會，迄今已成功舉辦了六屆。展會以起點高、專業性強、產業鏈完整和參與廣泛的突出特點，贏得了業界的廣泛關注和高度評價。展會每年吸引國內外展商200余家，專業觀眾4000多名，除了展覽展示外，展會同期還召開產業熱點領域的論壇和研討會，在促進產業和市場整合、健康發展以及加強中外薯業國際交流與合作發揮了重要作用。
上屆回顧：
繼2012年內蒙古呼和浩特和2014年山東滕州后，2016年薯博會再次聚焦地方薯類產業發展，首次落戶西南薯類主產區云南。展會吸引了來自荷蘭、美國、俄羅斯、加拿大等10個國家的120多家展商參展，全面展示了國內外馬鈴薯、甘薯、木薯、山藥等薯類作物在科研、生產、加工、儲運、銷售等環節的最新產品和技術。
為落實國家馬鈴薯主食化發展戰略，本屆“薯博會”在展前開展了全國土豆100美食征集活動，現場開設了薯類美食區和馬鈴薯主食廚房，通過現場演示、互動品嘗和特色土豆美食評選等活動，別開生面的宣傳了土豆主食、土豆菜肴、土豆風味小吃等6個系列的產品。
薯博會同期還舉辦了“馬鈴薯產業發展論壇”、“中荷馬鈴薯倉儲與加工技術對接活動”、“亞太地區馬鈴薯全程機械化研討會”、“農場管理與病害防治研討會”和“國際薯類加工及檢測技術研討會”等7場專題活動。會后，100多名國內外代表還赴云南尋甸地區參加了馬鈴薯行業實地考察活動。
展品范圍：
•育種及繁育：馬鈴薯、甘薯、木薯、山藥等薯類新品種,種薯繁育、生產技術等;
•生產資料：化肥、專用肥料、農藥等其它相關農業生產資料;
•設備與技術：生產、檢驗、包裝、加工、保鮮、儲藏、環保;
•薯類及其產品：鮮薯、全粉、淀粉、變性淀粉、薯條、薯片、薯干、薯脯、薯類粉絲、粉條、膨化食品及薯類衍生品;
•咨詢服務：網絡商務平臺、行業信息服務;
•國家和地區展示：主要薯類生產國家和地區展示;
•其它
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