氮肥在馬鈴薯生長中起很重要的作用，施后葉色濃綠，效果非常明顯，深受農民喜愛，但馬鈴薯一生中需鉀最多，氮次之，磷素最少，氮、磷、鉀的比例為2.5：1：5。在此基礎上需確定施肥量時，還應把各種肥當年的利用比例考慮進去，因當年利用率不同，氮肥當年利用率60％、磷肥20％、鉀肥50％，綜上所述施肥時，一定要比配合理，切忌因氮肥過多造成莖葉徒長而減產。